Co musíte vědět o hodnotách brix
02 9月 Při pěstování zeleniny a ovoce je hodnota brix velmi důležitá. Je to indikátor chuti a kvality koncových výrobků i zdraví vašich rostlin. V tomto článku si spolu projdeme, co hodnota brix obsahuje, kdy je dobrá a pomocí jakých nástrojů ji můžete měřit.
Co je hodnota brix?
Hodnota brix udává, kolik cukru vodnatá tekutina obsahuje. Hodnota brix se uvádí ve stupních. Jeden brix stupeň se rovná 1 gramu cukru v 1 decilitru tekutiny (100 gramů). Čím vyšší je hodnota brix, tím sladší a chutnější jsou konečné výrobky z vašich rostlin. Je proto důležité ji pravidelně měřit. Kromě toho můžete dle hodnoty brix analyzovat vývoj svých rostlin. Je pak jednodušší určit správnou dobu sklizně a také rychleji vidíte, netrpí-li vaše rostlina nedostatkem živin.
Kdy je hodnota brix správná?
Ideální hodnota brix se liší v závislosti na druhu rostliny. Hodnota brix 10 nebo nižší u mnoha rostlin značí nedostatek živin. Hodnota brix 12 nebo vyšší obvykle znamená, že je rostlina zdravá, a tudíž by měla nést dobré konečné výrobky. Některé rostliny ale potřebují hodnotu brix 18 a vyšší. Vysoká hodnota brix ostatně přispívá také k trvanlivosti konečných výrobků. Když zelenina a ovoce obsahují více cukru, zůstávají déle trvanlivé.
Měření hodnoty brix. Hodnotu brix můžete změřit, mimo jiné, pomocí refraktometru. Změříte jím index lomu a zároveň uvidíte, kolik cukru měřená tekutina obsahuje. Index lomu je poměr rychlosti světla ve vakuu vůči kapalině. Podle úhlu, který světlo vytváří, refraktometr ukáže, kolik cukru v tekutině je. V současnosti už existují digitální refraktometry, které ukazují hodnotu brix přímo. Hodnota brix se dá vypočítat také pomocí gravimetru. Určuje se jím hustota tekutiny.
Naše rada, jak dosáhnout dobré hodnoty brix
V BAC dodáváme výživu rostlin, která může přispívat k vyšší hodnotě brix. Můžete použít například Organický PK Booster. Doporučujeme vám, abyste nás kontaktovali pro individuální poradenství. Naši pracovníci vám poradí, co vašim rostlinám pomůže, a které výrobky mohou hodnotu brix zvýšit.
